Blog

El Valle de Guadalupe, ubicado en el estado mexicano de Baja California, es conocido por producir algunos de los mejores vinos del país. Entre ellos, les platicamos sobre nuestros Segundo Crío, un Cabernet Sauvignon que se ha ganado un lugar...

La fermentación del vino es un proceso clave en su producción. Durante la fermentación, el mosto (zumo de uva) se transforma en vino gracias a las levaduras, que consumen el azúcar y producen dióxido de carbono y alcohol etílico.

La temperatura del vino juega un papel fundamental en la sensación que transmitirá al degustarlo. El rango de temperatura ideal oscila entre los 5 y los 18 grados, para que las uvas mantengan su aspecto y no sean demasiado agresivas....

Probablemente hayas oído hablar de los taninos en el vino, pero ¿qué son exactamente? ¿Y cómo afectan a nuestra forma de ver el vino?

Los taninos son polifenoles que se encuentran de forma natural en las plantas, las semillas, la corteza, la madera, las hojas y la piel de las frutas. Los polifenoles son macromoléculas formadas por fenoles: Interacciones complejas de moléculas de oxígeno e hidrógeno (¡Sí, el vino es una ciencia!).

A veces no te apetece cocinar, así que optas por una ensalada. Pero luego te preguntas cómo maridar esa ensalada con vino.

Pues no busques más. Tenemos el maridaje perfecto para esas noches en las que lo único que te apetece es una comida rápida y una copa de vino.

En esta ocasión, veremos la mejor manera de maridar su ensalada favorita con vino. Puede haber confusión cuando se trata de vino y ensalada, ya que hay tantas verduras, quesos y carnes diferentes. Pero resulta que la clave está en el aderezo: ¡te compartimos algunas recomendaciones sobre qué tipo de vinos elegir!